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先日、これからリフレッシュスタートする大名店
オーナーと、メニューについての打ち合わせをしました

オーナーは、ヨーロッパでケーキ作りの修行を積んだ経験があり

ワインにも深い知識を持っていて
ワクワクしかない情報量
大名店で提供するワインの選出も丁寧に的確✨✨

打ち合わせの中で、特に印象に残ったのは、
彼の「聞く姿勢」です

知識が豊富なだけでなく、

私の意見やアイデアをしっかりと聞き入れ、

それを形にするために努力をしてくれて、

単なる知識だけではない、本物のプロフェッショナルだと感じました

大名という立地にふさわしい、

"ここでしか味わえない特別なメニュー"
を考案中です

オーナーのこだわりと情熱が詰まったケーキやデザートが並ぶ日が待ち遠しいです

まず働くわたしがウキウキしてます

ぜひ、これからのスタートを一緒に
楽しみにしてくださいねー

上の写真は、ワインオープナー
わたしには初見バージョンをレクチャーしてくれた写真です。